เริ่มต้นขึ้นจากการขายสุกี้แต้จิ๋วชามละ 5 บาท ด้วยความอร่อยที่เลื่องชื่อ

จนทำให้ลูกค้าบอกกันปากต่อปาก ในเวลาไม่ถึงปี “เอี่ยวไถ่” ได้ขยับขยาย

เพื่อรองรับความต้องการขอลูกค้า และย้ายมาที่ซอยเมืองทอง เยาวราช

จนในปี พ.ศ.2516 ได้เปิดสาขาเพิ่มที่เชิงสะพานพระปิ่นเกล้า

และขยายสาขาเพิ่มขึ้นจนถึงปัจจุบัน